Nguyên liệu

Bắp cải cuộn chay có cách làm không khó chút nào, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này trong mỗi ngày Rằm, mùng Một. Cách làm tương tự như các món nem nhưng giản đơn hơn nhiều. Bí quyết món ngon này nằm ở cách chế biến sao cho lá bắp cải có độ mềm vừa phải, không bị nhũn quá, cũng không bị cứng giòn quá. Nếu chưa biết làm món chay này như thế nào, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bắp cải cuộn chay:

+ 1 nửa chiếc bắp cải

+ 50 gram nấm kim châm

+ 50 gram cà rốt

+ 50 gram măng

+ 1 thìa nước mắm

+ ½ (một phần hai) thìa đường

+ 3 gram muối

+ 2 gram hạt tiêu

+ 3 gram hạt nêm

Nguyên liệu làm nước sốt

+ 1 thìa bột ngô hoặc bột năng

+ 5 gram hạt nêm

+ ½ (một phần hai) thìa nước mắm

+ 100ml nước

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là bắp cải rửa thật sạch, bóc lấy lá, cà rốt, măng tây thái lát. Nấm kim châm cắt đôi.

  

  Bắp cải rửa thật sạch, bóc lấy lá, cà rốt, măng tây thái lát, nấm kim châm cắt đôi.

• 2

  Tiếp đến, bạn đun sôi nước trong nồi, thả lá bắp cải vào đun trong khoảng 2 phút. Sau đó nhanh tay vớt lá vào một chiếc bát có đựng sẵn nước lạnh. Đổ măng, cà rốt, nấm kim châm vào chảo. Nêm muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm. Đảo đều cho đến khi các loại rau củ chín mềm.

  

  Thả lá bắp cải vào đun trong khoảng 2 phút rồi đổ măng, cà rốt, nấm kim châm vào chảo.

• 3

  Bạn lấy lá bắp cải, cắt bỏ phần đầu, thêm rau củ vào giữa và cuộn lại như cuốn nem.

  

  Lấy lá bắp cải, cắt bỏ phần đầu, thêm rau củ vào giữa và cuộn lại như quấn nem.

• 4

  Đặt bắp cải cuộn vào khay hấp, hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.

  

  Đặt bắp cải cuộn vào khay hấp, hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.

• 5

   Đổ nước, bột ngô, hạt nêm, nước mắm vào đun cho đến khi nước sánh lại. Rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và thưởng thức

  .

  Đổ nước, bột ngô, hạt nêm, nước mắm vào đun cho đến khi nước sánh lại.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với bắp cải cuộn chay